冀中能源峰峰集團“大廚坊”二期正式運營

4月16日，隨著第一盒豆腐和第一桶純凈水順利下線，標(biāo)志著冀中能源峰峰集團生活服務(wù)中心“大廚坊”二期豆制品廠、水廠正式開始運營。

該中心“大廚坊”二期的豆制品廠、水廠、啤酒廠，是貫徹落實峰峰集團“四自”管理要求，在“大廚坊”一期為峰峰集團提供高質(zhì)量后勤保障、生產(chǎn)運營取得豐碩成果后，在實體經(jīng)濟建設(shè)方面，邁出的更加堅實的一步。豆制品加工車間位于大力廠區(qū)大廚坊“二期”廠房內(nèi)，占地約960平方。加工車間生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備以及生產(chǎn)的產(chǎn)品均達到符合國家標(biāo)準(zhǔn)SC認(rèn)證。通過標(biāo)準(zhǔn)化、自動化作業(yè)，使得產(chǎn)品口味與品質(zhì)定型。生產(chǎn)原料均為東北非轉(zhuǎn)基因高蛋白脂大豆，日加工 5 噸大豆；啤酒加工車間和純凈水加工車間占地約660平方，按照《食品安全法》及有關(guān)規(guī)定建成標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化全封閉生產(chǎn)車間，其中，純凈水灌裝車間凈化標(biāo)準(zhǔn)達到千級，啤酒加工車間凈化標(biāo)準(zhǔn)達到萬級。啤酒生產(chǎn)原料為麥芽、酒花、酵母，是經(jīng)過糖化發(fā)酵后加工的精釀啤酒，可生產(chǎn)多種口味的桶裝精釀啤酒，日產(chǎn)量500升。桶裝水經(jīng)過雙級反滲透、臭氧殺菌后，達到國家標(biāo)準(zhǔn)的桶裝飲用水要求，每小時可生產(chǎn)桶裝水150桶。

該中心啤酒廠、豆制品廠、純凈水廠“三廠合一”項目自3 月 1 日開工建設(shè)以來，他們成立專班，定崗定責(zé)、定時定效，倒排工期、掛圖作戰(zhàn)，24小時交叉作業(yè)施工，僅用一個月的時間就完成了“大廚坊”二期工程建設(shè)，15天完成了設(shè)備進場安裝調(diào)試，為中心打造了新的效益增長點。

（冀中能源峰峰集團生活服務(wù)中心   趙瑞峰）